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研究發現 開燈睡覺恐怕會發胖

更新日期:2010/10/12 06:35 張佑之

(法新社華盛頓11日電) 今天提出的1項報告指出,夜間燈光太亮似乎會導致人體發胖。這項報告的依據在於對老鼠進行的研究,為肥胖的原因提供了新線索。

 

研究人員發現,夜間暴露在微弱燈光下8週的老鼠,較生活在正常日夜週期下的老鼠增加了大約50%的體重。

 

這項研究報告的主要執筆人、美國俄亥俄州立大學研究員方肯(Laura Fonken)說:「儘管兩者的活動力和日常食物攝取量沒有差別,生活在夜間開燈環境下的老鼠,比其他老鼠要胖。」

 

刊登在美國「國家科學院學報」(Proceedings ofthe National Academy of Sciences)上的這項報告指出,體重增加也許顯示,光線會對新陳代謝產生影響。

 

在俄亥俄州立大學教授神經科學和心理學的報告另1執筆人納爾遜(Randy Nelson)說:「夜間光線使得我們研究下的老鼠想在不適當的時間吃東西,以致無法充份代謝這些食物。」

 

納爾遜說,這些研究結果若是經過人體驗證,那麼將顯示,深夜進食可能是身體肥胖的特定風險因素。(譯者:中央社張佑之)

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冷泡茶(寫的很詳細)---治尿酸過高,痛風

冷水泡茶法的奇效

【大紀元713日訊】【大紀元海倫報導】

夏天常流汗,如何止渴?就成為民眾關切的話題,中視前節目部經理李繼孔說,10年前在省訓團受訓時,同班學員杜老師來自南投茶農家庭。每天他的寶特瓶中居然有茶葉,細問之下才知道,這些靠山吃山、靠茶喫茶的老行家說:「天天這樣喝可治高血壓和高尿酸。」

李繼孔說,泡茶方法很簡單,只要一瓶礦泉水加入適量的高山茶,採用冷水、冷泡方式,將茶葉中的精華溶出,而成為一種「健康茶道」。此茶不但可以生津止渴、清除油膩,更神奇的是,經由「健康茶道」冷泡出來的高山茶,對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

他說,我如法泡製一週後,血壓真的降低了,10年來至今春夏秋冬每天至少1瓶。

同事葉老師也依樣的畫葫蘆喝了多年的「健康茶」,他的嚴重的尿酸症也好了。朋友們不妨試試,就是當飲料也是百利無害的。阿里山茶廠安場長說,許多人飲用含糖飲料,容易造成內臟的負擔,建議不如自製冷水泡茶,冰存後飲用,不僅生津解渴且有保健效果。

安場長指出,冷泡茶早已成為日本人的生活習慣,不少日本人在家中會先用大茶壺泡茶,再分裝飲用,民眾可自製後放冰箱冷存備用,任何茶葉如烏龍都可以做為材料,沒有甚麼限制,選用容易伸展的文山包種茶、碧螺春等茶葉,則是冷水泡茶不錯的選擇。安場長認為,要減少茶葉的澀味,沖泡水量及時間,都需要適度的增加。譬如4公克的茶葉,一般沖泡用水(冷、溫水皆可)200cc,冷水泡茶水量就要酌量提高,而且最好在一天內喝完。安場長自信的認為,這種「健康茶道」是未來的必然趨勢。

顛覆傳統泡茶觀念

謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族,只要有買得到礦泉水,就可以將茶葉置入,靜泡若干個小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了;以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「 冷泡茶 」。比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感,溫度稍微低一些,是不是因而能留給茶葉、留給自己,多一些的空間?

享受經過數小時安靜等待後,遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味,則極渾然天成清冽清雅,茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明;比起一般熱水泡茶來,冷泡茶寬容度極大、失敗率極低;冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華,且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。

不傷胃.也不影響睡眠

一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來,或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次,都有茶鹼釋出的疑慮。用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。

一樣可以喝到茶的精華,且降低咖啡因的釋放,不傷胃也不影響睡眠.減低茶單寧釋出,避免苦澀味,加強甜度:因為冷水中,茶葉中帶甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量,減輕胃壁負擔:因為茶葉中的咖啡鹼,高溫時容易溶出,因而增加胃酸分泌,對部分胃弱的人,大量飲用,會略感不舒服;冷泡茶湯可以避免這樣問題。

喝冷泡茶的好處

留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質,有效促進腸胃蠕動清除宿便,對於瘦身及防癌有非常的功效。

茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出,飲用時可減少苦澀味,增加茶的口感。

冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量,可減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

何謂「兒茶素」、「茶多酚」

兒茶素:兒茶素(Catechins)又稱茶單寧,和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分,但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報告認為兒茶素具有藥效,所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。其功效為:清除自由基、延緩老化、改變腸道微生物的分佈、抗菌作用、除臭...等。

茶多酚:世紀之星--《茶多酚》。茶葉之所以會有如此強的功能,主要是來自它所蘊藏的(茶多酚)。(茶多酚)是一種較全面的營養素,主要的營養成分有蛋白質、氨基酸、醣類、維他命和礦物質。(茶多酚)中的各種維他命含量十分可觀: 維他命A的含量可與菠菜、胡蘿蔔相抗衡。 維他命D也很豐富,每2克(茶多酚)含量既達100~1700微克,每天服用1公克的(茶多酚)既可滿足人體對維他命CE的需求,還有維他命B1B2B3、泛酸、煙酸、肌醇、維他命PPP和維他命K…,這些維他命與人體健康、長壽有密切關係。經日本醫學、藥學教授的共同研究試驗後,發現向來被人們作為延緩衰老藥物使用的維他命E,其防止脂肪酸過氧化作用只有4﹪,而(茶多酚)則高達74﹪,是維他命的18.5倍。茶與茶多酚的保健效果就在於它們可以抑制脂合酶之表現,從而可以抑制肥胖與腫瘤的形成。也就是說,茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。

茶的泡法

茶、泡茶、泡好茶

茶葉因品種,製程,和產季的區別,而有不同的表現,包種茶多以青心烏龍製成,重視香氣的清純:烏龍則應香與味並陳,金宣有桂花香,上品更有股牛奶糖香,翠玉則表現玉蘭花香,正宗鐵觀音自有其獨特的觀音韻,並流露出熟果香,無論如何,茶湯應該表現甘醇而富喉韻,湯色不分深淺,一定要明亮澄澈而油量喔,至於什麼才算是好茶,只要合乎自己口味的就好了,無須追求高山茶或是比賽茶說。

談起茶具,自有苦心收集,視若拱寶的名家,對此我們謹誠表達對藝品收藏家無上的敬意,至於飲者,就是喝茶的人,僅建議使用瓷器,因為瓷器,沒有雜味,易於清潔,散熱快,不會燙熟茶葉,出湯容易,適合一般飲者使用,至於泡茶方式,依品種和製法來調整茶葉量即可,重香氣的茶,投葉量不宜過多,以使香氣舒展發揮,重滋味的茶,可以多投葉,短浸泡,較青的茶葉溫度不宜過高大約75度-90度左右,熟的茶可用較高溫,茶量可依個人喜好投葉,並無固定的茶量說,用水的選擇,也有人十分講究,其實只要不含消毒水味的自來水皆可說。

冰泡茶-夏天喝茶,喝冰泡茶

兩年來,市面上發展出一種十足顛覆性的泡茶方式,用冷水泡茶,有別於以往的熱水泡茶、加冰塊到熱茶的方法這種新鮮的泡茶之法,還沒有固定的名稱,說它是冷凍泡、冰凍泡、冰泡茶都可以。做法是將茶葉投入常溫的冷水中,隨即移入冰箱冷藏,經過大約六小時茶葉濾掉,不要再用就可以喝了。因茶葉在常溫及低溫中,內含物質會以十分緩慢的速度釋出,喝茶只覺茶的清淡甘香,絕無厚重的苦澀。

冷水泡茶之法,投葉量少。冷藏的茶湯可保存兩三天。也可以在冷水泡茶之後,移入冷凍庫,令其冷卻結冰,就可長期保存。(水只能加八分滿,因為結冰時體積會膨脹。)冰泡茶的風味,以清香烏龍最佳。盛夏期間,不妨每天晚間以冷水沖泡,冰到第二天的早上,喝起來神清氣爽。出門前再做一壺,下班回家喝上一杯,正好生津解渴,消除一天的疲勞。這一招消暑妙品冰泡茶,你可以自己在家做,定可使你在大熱天中有些許涼意。

冷泡茶 最消暑
【陳俊雄/三峽報導】

傳統飲茶文化以熱開水沖泡為主,此既可享受茶葉優雅香味,又能品嘗茶湯甘甜味醇滋味,在炎熱夏季喝熱茶可就是個苦差事,為此三峽農會針對當地出產的包種茶、綠茶推出冷泡茶,希望能炒熱夏天喝冷茶的另類飲茶文化。

三峽鎮農會推廣股張永巨表示,「冷泡茶」即是以冷水來沖泡茶葉,可說是顛覆傳統的一種泡茶方法。對上班族、上課族、開車族、登山族等而言,無論走到那裏,只要可以買到礦泉水,就可利用茶包、茶葉隨時享受既好喝又保健的冷泡茶。

一般說來,冷泡茶的茶汁不會苦澀,但可不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶,三峽農會表示,綠茶、包種茶等發酵程度較低的茶葉較適合泡冷泡茶;鐵觀音、普洱則較不建議。

張永巨表示,以冷水泡茶,研究指出茶水浸泡48小時效果最佳﹔至於茶葉與冷水的沖泡比例,則以600CC冷水搭配23公克茶葉即可,如果改用茶包,一茶包則可搭配600CC冷開水。

除了沖泡法不同外,冷水沖泡和熱水泡茶另個相異點是,冷水沖泡的茶葉只能沖泡一次。和一般熱沖茶相較,冷泡茶的好處比熱泡茶多得多,無論是鞣酸、游離型兒茶素、酯型兒茶素溶出的量都可有效泡出, 冷泡茶的咖啡因卻僅有只有熱泡茶的四分之三以下, 對想喝茶又對咖啡因刺激性存有顧慮的民眾,可說是一大福音。

張永巨建議,要喝冷泡茶的民眾,可在睡前將茶葉製入寶特瓶裝的冷水中,一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。

冷泡茶 咖啡因減半

市售的罐裝冷茶不但含糖,口味也不自然,農委會茶業改良場最近研發冷水沖泡茶葉的新飲法,口味新鮮自然,很適合喝熱茶會睡不著的人飲用。茶業改良場文山分場製茶課長鄭正宏指出,「冷泡茶」是一種顛覆傳統的泡茶方法,無論走到哪裡,只要買一瓶礦泉水,即可將袋茶、茶葉或隨身包投入,十分方便。

鄭正宏說,以冷水泡茶釋出的咖啡因含量,只有熱水泡茶一半;對人體有益的鞣酸、游離型兒茶素等水溶性成分的釋出量,卻都比熱水浸泡多,而不溶於水的酯型兒茶素,以冷水沖泡的釋出量,也有熱水沖泡的百分之七十左右。因此冷泡茶很適合渴望喝茶,但又顧慮咖啡因刺激的民眾飲用。

鄭正宏研究,口味最好的冷泡茶,茶葉與水的比例為一比五十;若時間充裕,建議前一晚放入冰箱,第二天上班或外出時飲用。不過鄭正宏建議,基於衛生考量,浸泡超過廿四小時的冷泡茶最好不要飲用。

享瘦喝茶-喝茶享壽

好處:減低茶單寧釋出,避免苦澀味,加強甜度:因為冷水中,茶葉中帶甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量,減輕胃壁負擔:因為茶葉中的咖啡鹼,高溫時容易溶出,因而增加胃酸分泌,對部分胃弱的人,大量飲用,會略感不舒服;冷泡茶湯可以避免這樣問題輕鬆方便,隨時需要、隨時飲用:外出旅遊或無法煮熱水的場合,只要有純淨礦泉水,就可喝茶。

節約能源:只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡,不必再加熱,可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源。沒有添加香精,也可選擇不加糖水,真正喝得健康、喝得享。提高喝茶人口比例,增進國民健康:針對部分不喜歡以繁瑣方式泡茶的新新人類,簡單的『冷泡法』可增加其飲茶慾望。

簡易泡法: 準備600CC礦泉水或冷開水一瓶。

袋茶(TEA BAG)1~2包。

將茶包放入水瓶。

邊走邊搖晃。

15~20分鐘後就可飲用

〈浸泡時間,隨個人喜好濃淡及茶葉焙火程度調整〉

創意泡法:

除了普洱茶外,其他如文山包種茶〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、高山烏龍茶、綠茶、紅茶、東方美人茶、花茶等均可以冷水沖泡。可依個人喜好,組合不同茶種,茶水比例約 1:30 ,浸泡時間可超過30分鐘,依個人口味濃淡調整。

注意事項: 使用袋茶時,請務必不可有小釘子。

如用散茶冷泡,不可浸過隔夜。

是世界上甚受歡迎的飲料之一,在西方有紅茶,日本有綠茶,在台灣則有民眾熟悉的烏龍茶及包種茶;近年來,由於茶的保健功能不斷地被研究發表,更造成茶飲料的風行。然而,各式各樣的茶,究竟在成分或功效上有什麼不同呢?對於茶葉的小常識請看以下的Q&A

Q1:綠茶與紅茶如何區別,它包含什麼營養?

A1:綠茶是自茶樹採摘下來直接進行炒菁揉捻而成,因而保有茶菁中最完整的成分,包括蛋白質、醣類、纖維素、咖啡因、β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E以及多酚類物質--即兒茶素類。而紅茶,除了也含有上述物質外,另外還有茶菁經過一連串的製程所產生具有特殊香味及色澤的茶黃質和茶紅質;至於台灣所產的凍頂烏龍茶及包種茶,則兼具上述兩種茶的成分。

Q2:茶葉所含的化學成分有哪些?對於人體有哪些保健功效?

A2:茶葉所含的化學成分不少,而不同種類的茶,成分雖不盡相同,但主要的成分則有兒茶素、咖啡因、礦物質、維生素等。近來常被提起的兒茶素,是茶中特有的物質,約佔茶葉乾重的25%35%,也是茶葉之所以具備保健功效的主要來源;不斷有研究指出,兒茶素具有抗氧化、防止輻射線傷害、抗腫瘤、抑制血膽固醇、血壓及血糖上升等功能,也具抗菌、防止蛀牙及消除口臭等功效。所以,也難怪越來越多人藉喝茶夾保健。

Q3:為何民間認為隔夜茶不能喝?

A3:不過,許多人可能都聽說:隔夜茶不要喝,認為喝隔夜茶會傷胃。其實這句話應該更嚴謹一點,因為就飲用安全性而言,一杯泡好的茶如果沒有加蓋子、沒有冷藏。一直擺在室溫下暴露在空氣中,當然會有落菌生長造成污染,任何食品這樣放入了都會壞,因此喝茶最好「趁熱」飲用,或者是低溫儲藏。此外,就飲用品質來說,經高溫沖泡的茶一旦冷卻,其所溶出的兒茶素和咖啡因,則容易形成複合物而沈澱下來,茶湯中有益人體的成分也就大量的減少了。而相同的問題地出現在罐裝的茶飲料中。在加工的製程裡,為使罐裝茶得以保存較久,一般在高溫萃取、裝罐、封罐後,即快速冷卻,但所產生的沈澱物問題,卻會降低賣相;為了解決這個問題,工廠都會先將沈澱物去除,如此一來,也就等於將具有生理效果的成分給去除了。

Q4:有一個關於喝茶的說法,就是茶應避免用沸騰高溫的水沖泡,這又是為什麼呢?

A4:事實上,這只說對了一半。因為如果就兒茶素等保健成分而言,高溫泡茶其實才容易將其萃取出來,但是味道則會比較苦澀;因此單純就口感而言,才有泡茶不宜高溫的說法。不過,目前許多茶葉在製程中,通常會先將易生苦味之茶菁去除,即使高溫沖泡也是香醇可口,更不會影響兒茶素的溶出量;因此,以熱水泡茶,反而可以用來鑑定茶葉的品質。

Q5:既然喝茶有這麼多的好處,那是不是要鼓勵大家多多喝茶?

A5:雖然目前市面上的廣告都鼓勵大家要多喝茶,但這其實並不完全正確。因為茶葉中除了有益健康的兒茶素,也含有咖啡因,而過量咖啡因會使得心跳加速、血壓上升,有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象;因此,喝茶適量即可,適量可使茶的功效發揮最大,過量則不免增加了身體的負擔。

Q6 :最近流行的〔冷泡茶〕,雖然市面上很容易買得到,若以王鼎茶園所生產的茶葉,該如何浸泡?

6:所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法,

因為就一般喝茶的觀念,是以熱茶為當然爾。但是學生、開車族或是登山族,若是要喝茶,除非先泡好茶,等熱茶涼了之後再裝進罐子中,相當不方便。現在只要有買得到礦泉水,就可以將茶葉置入,浸泡約八小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶,不過切記,在浸泡的過程中要放在冰箱,否則新鮮的茶葉浸水之後會壞掉。以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

Q7:喝冷泡茶有哪些好處

A7:茶葉冷泡後兒茶素仍可以釋出,但茶丹寧酸則較不易釋出,飲用時可減少苦澀味,有增加茶的口感。又冷泡可降低茶湯咖啡因含量,減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均可以飲用,據說還有減肥的功效。

茶葉保健成分及其功效表

資料提供:行政院農委會茶葉改良場

成分

含量
(乾物中)

生理作用

兒茶素類及其氧化縮合物

10~30 %

抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。

黃酮醇類

0.6~0.7 %

強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。

咖啡因

2~4 %

中樞神經興奮、提神、強心、利尿、

抗喘息、代謝亢進。

 

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國人愈來愈/胖男醫療支出 正常人的2倍

更新日期:2010/10/03 04:11

〔記者魏怡嘉/台北報導〕近十年國人肥胖盛行率有增無減,而且男性肥胖程度普遍勝過女性。

 

男性肥胖程度 勝過女性

 

根據衛生署全國營養調查指出,二○○五年到二○○八年,男性「過重」、「輕度肥胖」及「中重度肥胖」的盛行率為卅二%、十三%及六%,較一九九三年到一九九六年的廿二.九%、八.一%及二.四%,各項指標都上升。

 

女性「過重」盛行率雖由廿.三%下降為十九.三%,但是「輕度肥胖」盛行率由七.六%上升為十.五%,成長幅度不小。

 

雙和醫院社區醫學部主任祝年豐昨天在台灣公共衛生年會中,報告肥胖流行病學調查研究。祝年豐指出,台灣地區在飲食熱量攝取增加及體能活動能量消耗減少的影響下,國人體重呈明顯增加趨勢。

 

祝年豐指出,肥胖與糖尿病、高血壓、冠狀動脈心臟病、高血脂及膽囊炎等疾病的發生關係都相當密切,且肥胖不只是個人的健康問題而已,還涉及社會醫療資源的支出。

 

據統計,男性肥胖者每年平均醫療花費為一萬二千七百二十三元、是正常體重者的兩倍;女性肥胖者每年平均醫療花費為一萬三千七百五十五元,是正常體重者的近三倍;女性醫療花費較高,可能與女性較願意就醫有關。

 

祝年豐表示,重視肥胖現象的社會氛圍近年已逐漸形成,大家會開始去看食品營養標示,注意體重及腰圍,未來政府對於減重公共政策的推動,例如課食物稅等的正當性亦獲得支持。

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盯出電腦臉 鬆垮、皺紋、雙下巴

更新日期:2010/09/26 02:49 鍾玉玨/綜合報導

中國時報【鍾玉玨/綜合報導】

 

愛美的女性總是希望自己有一張細嫩緊緻的臉龐,但是經常與電腦打交道的人,當心長出「電腦臉」。據英國《每日郵報》報導,英國整型醫師發現,越來越多女性長出「電腦臉」,特徵是雙頰鬆弛、頸部出現「火雞紋」、額頭與眼周長出皺紋,許多女性主管尤其明顯。

 

知名整型醫師普拉傑說,就診病患中,久坐辦公室的上班族最易出現早衰跡象。他說:「若不幸須盯著電腦螢幕,難免會瞇眼或皺眉,假以時日,臉上勢必出現紋路。」

 

他接著說,下臉頰鬆垮的女性越來越多,讓他頗為意外,而這主要是因為同一個坐姿維持太久之故。

 

他說:「若長時間往下看,頸部肌肉會緊繃變短,久而久之開始鬆垮,因而出現雙下巴。我們發現,許多主管級女性有這類問題。」他提醒與資訊科技為伍的年輕男女,小心未老臉先衰。他說,目前求診女性多半只在辦公室才用電腦,但現在廿幾歲的女性幾乎食衣住行離不開電腦,再過十年,這些人的臉相一定糟透了。

 

普拉傑醫師鼓勵愛美女性在電腦螢幕旁邊放面鏡子,隨時注意自己有沒有皺眉或蹙額。

 

如須長時間面對電腦,想避免自己變成一張「電腦臉」,還是有小撇步:每隔一段時間就離開電腦螢幕休息一下;脖子後仰,做親吻天花板狀,脖子前後伸展可免肌肉虛弱鬆垮;左右伸展脖子,每次停頓數秒;調高電腦螢幕,以免視線一直往下看。

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不准看!!小心得眼病

更新日期:2010/09/23 12:22

一般上班族工作常長達13個小時,學生上課加補習也常超過10小時以上,長時間過度的使用眼睛和使用隱形眼鏡,眨眼次數過少而造成眼睛乾澀,配戴隱形眼鏡過久更會造成眼球透氣不足,在眼睛不能獲得充份休息的情況下,保養靈魂之窗的課題就顯得越發重要。被日本稱之為「瞳之果實」的「山桑果」(http://bilberry.weat.com.tw/ )因其含有大量的抗氧化成分,而被日本人廣泛用於視力的保養上。為了讓眼睛能保持最健康的狀態,保健品是現代最為便利的營養補充方法,讓「靈魂之窗」獲得養分並舒緩緊張與疲勞。

目前台灣近視人口為世界第一,高度近視(600度)的比例也是高踞世界首位,而且近視年齡逐年降低,視力問題確實是台灣「眼前」急需解決的難題。不良的揉眼習慣或是不當的使用眼睛,造成紅腫發癢、乾眼症、痠痛等症狀讓眼睛健康亮起紅燈,平時若不做眼睛保養與檢查,眼睛老化將提早到來。

30歲就已經老花加青光眼的江小姐指出,配戴隱形眼鏡工作且長時間盯著電腦螢幕看,讓眼睛提早老化,現在不僅近視還多了遠視,變成名符其實的六眼田雞還多了乾眼症和青光眼,真的很痛苦。13歲的王小弟每天打線上遊戲,現在已經是近視1200度的少年,度數在加深下去,真的需要開刀解決「看不見」的疾病了。糖尿病視網膜病變成為現今眼睛失明的主要原因之一,是因為長期高血糖侵襲使眼睛微血管產生障礙,造成視力衰退,此外,飛蚊症、乾眼症、青光眼、白內障、黃斑部病變等,也都與視力退化或老化有極密切的關係。要擁有「光明」的人生,平時就得注意眼部健康,預防演經老化及病變,保養功夫確實不可少。

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罹注意力缺損症 上班族差點害公司賠上億

更新日期:2010/09/24 04:11

記者潘杏惠/北縣報導

 

常常忘東忘西或是恍神嗎?當心罹患「注意力缺損症」。

 

37歲的敖先生在證券公司擔任部門經理,某天簽核報表時,被發現少寫了個零,幸虧即時發現更正,否則公司至少損失上億元。

 

敖先生仔細回想,發現生活上早就不太對勁,只是他都沒有多留意,他常把洗面乳當牙膏使用,老婆、小孩對他說話,他也常左耳進、右耳出,就醫才發現患有「注意力缺損症」。

 

精神科醫師楊聰財指出,若以全台有1600萬名成人估算,至少有30萬人是「注意力缺損症」的患者,男女比例約4:1,但一般民眾都以為自己只是一時粗心,直到錯誤百出或釀成大禍,才會警覺自己不對勁,求診民眾少之又少。

 

楊聰財就曾診治過一名家庭主婦,拖地拖到一半接電話,掛斷後,就以為自己把地拖完了,去做別的事情;或是購物時,明明家裡缺的是面紙,卻被特價商品吸引,瘋狂採買,回家才發現忘了買面紙。

 

楊聰財指出,研究發現注意力缺損症以遺傳佔多數,也有文獻指出,與母親懷孕過程或幼年發展產生腦傷後遺症有關,另外,也有專家認為是掌管注意力的大腦前額葉皮質區產生障礙導致,但原因不明。

 

楊聰財表示,注意力缺損患者可藉由藥物及注意力訓練治癒,民眾自行評量後,若發現異樣,可就醫檢查,注意力訓練則可在家裡做,例如在幾個地方擺放不同物品,要求自己要在幾分鐘內記住正確的擺放位置,拿走再取回做重複訓練,有助於增強記憶力、注意力。

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女性不懂保養 私密處「洗」出問題

更新日期:2010/09/15 12:25

私密處有異味,一直是女性所擔心的問題。尤其是生理期來臨,異味更加明顯,有些女性為了抑止難聞的異味,不僅拿肥皂直接清洗私密處,還直接用水沖洗陰道等錯誤方式。開發私密處保潔露的業者表示,自己是女性,所以很注重私密處的保養,台灣女性觀念害羞,還沒有正確私密保養的觀念,她才研發了「私密處保潔露」(http://phclean.ubeauty.com.tw)希望台灣的女性們,能正視自己的身體保養及健康。

私密處的保養,關係著一個人的自信與健康,對於私密部位的清潔,不少女性都有錯誤的觀念。私密處保潔露業者說,陰道的酸鹼值為PH3.2~4.5,因此在研發私密處保潔露時,特地選用了尤加利萃取精華及天然檸檬酸,來達到長效的弱酸調節機制。若只利用清水清洗,失去了私密處環境的平衡,反而因為用水沖,把細菌也沖進私密處內。婦產科醫師表示,很多女性都未徹底清洗內外陰部,以為內外陰部不可亂觸碰,尤其是從未發生過性行為的女性,都深怕亂觸碰陰部就會受到感染。結果平時也不懂得如何清潔,直到感染就醫,才了解事情的嚴重性。

私密處的健康也受到許多年輕女性部落客的注意,部落客EVA就提到,身為女性,一定要有一罐私密處專用的保潔露,台灣的環境悶熱潮濕,只要私密處清潔沒做好,都很容易感染喔。除了分享私密保潔露的心得也呼籲現代女性要開始關心、注重自己的身體。

婦產科醫師更表示,外陰部用清水清洗還不夠,平常排泄、陰道分泌物等五味雜陳,若如廁未擦拭乾淨,便會益發細菌感染。因此建議女性,就像身體也需要沐浴乳,私密處的清潔,還是要用適合的清潔用品,提升自體的防護力,擁有正確的保養觀念,也才能讓女性在任何時期,全身都感到舒暢。

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研究:早期營養 決定男人性能力

更新日期:2010/09/15 11:25 莊瑞萌

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】根據國外研究發現,男嬰在出生6個月前接受的營養,會決定日後的青春期時間以及性能力,營養足夠的男嬰,青春期不僅較早報到,也較容易比其他男性提早有性經驗。

 

根據美國西北大學針對770名菲律賓男性研究發現,男嬰出生6個月前,接受的營養越足夠,長大後體格不僅容易較健壯,身材也容易較高,另外體內的睾酮也較多,日後青春期也會較早出現,研究人員著久澤表示,「6月大的男嬰的睾酮與成人無異,這個時期,也會決定男性較女性體格強壯或高挑關鍵時刻,男女的差異也在此時開始出現。」

 

研究人員認為,男嬰在出生後6個月內是決定性能力的關鍵,其中又與睾酮多寡會影響往後的性行為次數,研究也發現,在出生6個月內營養吸收較佳者,性行為時間會較早與次數也較頻繁。

 

研究人員是利用770名20歲到22歲的菲律賓男性進行長期的觀察,早自1983年起,菲律賓與美國研究人員就開始針對男性早期營養是否會影響後來的發育進行研究。

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精油未稀釋 當心皮膚潰爛

更新日期:2010/09/15 15:08

不少人喜歡使用精油來紓壓,不過最近嘉義出現許多病例都是沒有稀釋精油就直接塗抺在身體上,結果精油濃度太高導致皮膚紅腫,甚至有人塗在身體比較敏感的部位,造成嚴重潰爛。

 

香味宜人的精油,配合薰香燈,飄散出舒服的味道,光用聞的就會覺得神清氣爽,還有人會選擇把精油拿來當作SPA按摩或是局部塗抹在臉部或身體上,不過要小心,不管什麼精油,只要要接觸身體之前一定要經過稀釋,否則就會像這樣,起紅疹大片紅腫。

 

這些都是醫生最近接觸的病例,通通都是因為民眾在塗抹精油前沒有先稀釋,結果濃度過高的精油,直接接觸皮膚就造成了皮膚傷害,另外不只稀釋問題,很多人還會以為精油是萬靈丹,哪裡痛哪裡養就往哪裡抹,醫生說這是大忌諱,身體有很多敏感部位一定是精油勿近,只要避開這些重點部位再加上注意使用前稀釋,塗抹精油就能達到放鬆,又不用擔心會造成皮膚不適。

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中縣上班族大調查 三成二完全不運動

更新日期:2010/09/15 11:03 記者李梅金/中縣報導

養成規律運動才有好健康!台中縣衛生局調查上班族每周運動三天以上僅兩成二,高達三成二的民眾則是完成不運動,顯示上班族運動不足的比例偏高。陳南松局長指出,若未養成規律運動的習慣,會造成運動缺乏,容易導致骨質疏鬆、糖尿病、心臟病、精神不濟等症狀與疾病。  陳南松指出,根據美國運動醫學協會提出的運動標準,為每週運動5次,每次運動30分鐘,運動時心跳數需達到最大心跳數的7成。但因一般民眾不好計算心跳數,運動時喘的程度是最簡單的評估方式,運動時達到有點喘還可以說話的程度,便是適當的運動強度。  陳南松說,養成規律的運動習慣能使注意力集中、加強應變能力、抵抗衰老、增加心肺活量、強化心臟肌肉、擴大心臟容量、減少肌肉萎縮、減緩骨質疏鬆、降低血壓、降低基礎心搏率、降低血糖、降低血中膽固醇、減緩智力退化速度、增強脂肪代謝使體型健美……等,更有機會能拓展社交生活圈。  運動項目的選擇應以「有氧運動」與「無氧運動」為主,搭配「伸展運動」,三項交互執行,能同時增強心肺能力、肌力與柔軟度,作為全面性的運動指標。有氧運動的方式以愈多肌肉參與的運動愈好,如游泳、跑步、騎自行車等;無氧運動則以大肌群的個別訓練為主,如上臂推舉、仰臥起坐等;伸展運動為骨骼關節的強化動作,如瑜珈、提拉皮斯等。  臺中縣衛生局已著手建置各鄉鎮市運動地圖與調查運動團體之運動時間,提供民眾多元及便利的運動管道,可從事各種不同的運動,其中包括多條鄰里步道,提供民眾健走的安全運動空間,讓民眾於工作一天後,在住家附近享受靜謐的夜晚同時也能輕鬆達到運動目的。  定期配合健康檢查了解自己身體機能,針對自己體能選擇適當的運動方式、正確的運動姿勢,並養成規律的運動習慣,必定能讓我們擁有健康不壞的身體。上班族每日累積運動30分鐘,可降低高血壓、肥胖、糖尿病等疾病發生。

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夜歸族雷射近視 需兼顧日夜間視力品質

更新日期:2010/09/15 14:54 中時健康 李世泓/台北報導

以往是農村社會,日出而作、日落而息,大部分的作息時間都在白天,所以當一般人講到眼睛的視力,習慣性通常是泛指白天看東西是否能夠清楚,隨著社會型態的改變,一般上班族平均的下班時間要能做到『朝九晚五』都很難,通常下班時間都是在六點多,如果再加個班,七、八點才在回家路上的人比比皆是,那時候天色都已經黑了,所以真正的視力品質,是必須兼顧日間及夜間視力的。

日間和夜間的視力,主要是靠眼睛的瞳孔。眼睛的瞳孔就像是照相機的鏡頭,是可以調節的,光線越強,瞳孔越小,藉此降低光線亮度的吸收,當到了晚上,光線變弱時,瞳孔就會自然放大,加強光線的進入。眼科醫師張朝凱表示,近年來,近視一族想要接受雷射近視手術的比例越來越高,大部分的患者在就診評估手術的可行性時,通常只會問『手術後可不可以達到1.0呀?』,其實這是一般性的問法,更精準的詢問方式應該是『白天的最佳視力可以達到哪裡?夜間視力又是如何?會不會有眩光現象?』。

在雷射近視手術的術前檢查項目裡面,瞳孔的大小是一項非常重要的指標,除了要檢查日間的瞳孔以外,在密閉的暗室裡還需要再做一次檢查,所取得的數據能提供給眼科醫師在要進行手術時的比較和依據。張朝凱醫師說明,雷射近視手術有一個光學治療區,其治療範圍必須超過晚上瞳孔放大後的最大範圍,否則就有很高的可能在手術後產生夜間眩光的現象,情況嚴重的,最好都要避免夜間開車。

除了要注意夜間瞳孔的情況以外,手術方式的選擇也是會有助於加強術後夜間視力品質,降低夜間眩光發生機率的,其中的虹膜定位傅立葉前導波雷射近視手術(Custom Vue)值得注意,因為這種手術方式在近年來的具體表現,所以目前會選擇前導波的求診患者已經超過整體比例的六成。虹膜定位傅立葉前導波的最大功能是當運用前導波像差分析儀(Wave Scan)檢測病患的度數時,可以獲得比一般驗光更為精確的檢測結果,一般電腦驗光是五進位,這項技術則採用一進位,以其精細的檢測數據導引至手術的施行,也大幅降低以往手術後夜間眩光產生的機率,受術者對於手術的滿意程度也就相對提升許多。

此外,傅立葉前導波是採用Fourier(傅立葉)算式,最高可以得到20階的像差分析,以立體結構的角膜地形圖為手術參考依據,手術醫師可以更準確的掌握眼睛對不同環境的變化,降低夜間眩光產生的可能,張朝凱醫師提醒,凡是瞳孔偏大、有超過150度高度散光或是有混合性散光的患者,想做雷射近視手術前,一定要謹慎選擇手術方式,兼顧日間及夜間的視力,生活品質才會更有效的改善。

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夏日疲勞 當心不來電

更新日期:2010/09/15 00:07 【記者陳元春/台北報導】

夏日疲勞,當心缺「電」。診所新陳代謝科主任洪建德昨(十四)日指出,電解質有維持細胞動能,如讓心臟規則跳動、氧氣交換等功用。處炎熱的天氣,民眾光喝水,卻未補充電解質,輕者造成疲勞、無力、食慾差,嚴重甚會導致心律不整、猝死,建議民眾可在1000毫升的水加入一克的海鹽,適度補充水與電解質。

 

診所新陳代謝科主任洪建德指出,一個人就算不流汗,每天也會從皮膚、大便排出約1000毫升的水分,加上若要避免結石、痛風狀況,視體重不等,一天要排出1500-2500毫升不等的尿量,因此每個人一天包括喝湯、吃水果一天要攝取2500-3500毫升的水分。

 

醫師洪建德說,水與電解質不平衡合併維生素B缺乏,是民眾夏天常感疲勞常見原因,門診就接獲不少患者因疲勞求診,經抽血、問診,都找不到原因,但觀察共同的病史是,均有長期在外曝曬或連續數周出國旅遊,每天汗流浹背,但擔心沒有廁所,不敢大量喝水。

 

最近門診甚至接獲一名讀研究所的男學生,暑期在田裡打工,卻發生痛風,且個案過去尿酸正常,也無家族痛風病史,更沒喝酒或大魚大肉,只因未喝補充足夠水分,且未注意一天的尿量只有500-600毫升,造成血中尿酸高。

 

酷熱的氣候,再度呼籲民眾,補充水分的同時,也因注意補充電解質,建議民眾可在1000毫升的水中,加一克的海鹽,維持健康。

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1廣式月餅等於3碗半白飯 營養師建議淺嚐

更新日期:2010/09/15 10:35

中秋吃月餅是大家都知道的習俗,不過很多人不知道,月餅熱量相當高,其中又以廣式月餅最驚人,吃完一個就等於吃了三碗半的白飯,另外一個小小的蛋黃酥也有一碗飯的熱量,因此雙和醫院營養師建議,月餅最好和別人分享,一次吃八分之一到四分之一塊就好,另外三高病患也要避免吃蛋黃月餅;並建議大家可以自己試試製作低熱量的冰皮月餅,既衛生又可控制熱量。(李書璇報導)

 

中秋節快到了,大家都會應景吃吃月餅,不過月餅的熱量可不低,尤其廣式月餅更是驚人;雙和醫院營養師莊世玟說,一個小小的蛋黃酥、綠豆椪就等於一碗飯的熱量,而一個二百公克的廣式月餅也有三碗半白飯的熱量,呼籲民眾淺嚐即可,千萬不要把月餅當正餐吃;她建議月餅最好分四分之一、八分之一等份食用,三高病患也要避免吃包有蛋黃餡的月餅。

 

而為了健康和身材著想,營養師也說,大家可以試試自己DIY低熱量的冰皮月餅,她說民眾可到烘焙坊購買市售冰皮預拌粉,加入橄欖油、冰水,冷藏後就成為冰皮月餅,再包入無糖、或以代糖調味的紅豆泥等內餡,低卡又健康;她說紅豆本身不甜,代糖會加比較多,地瓜比較甜,就不再加代糖,而芋頭內餡有一點點甜,代糖加的量則會少於紅豆。她也建議,吃月餅時可以和別人分享,切的越小越好,另外以開水,無糖或代糖飲料作為飲品來源,都可以避免中秋節過後,整個人也隨著月亮圓了一圈。

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引"柚"肥肉上身! 1顆=1碗飯

更新日期:2010/09/15 15:09

很多人都知道月餅熱量很高,但是今年中秋節應景的柚子也特別甜,其實熱量也不低,光是半顆柚子就比四分之一個小月餅的熱量還要高,還有人一天吃五顆柚子,就等於多吃了五碗白飯的熱量。

 

香甜多汁的柚子就這樣一口接一口,吃到飽,邊賣柚子還邊吃的老闆1天至少要吃5顆柚子才過癮,拿這小小的4分1個廣式月餅和半顆柚子來比,誰的熱量高?月餅以壓倒性的勝利拿下熱量冠軍,但是公佈答案,可別嚇一跳,這半顆柚子,熱量120卡比4分之1顆月餅的100卡還要高一點點,柚子的熱量現形,原來半顆柚子就等於半碗白飯,如果你一天吃一顆就得少吃一碗飯。

 

雖然柚子熱量不低,但是比起月餅還是差了一大截,光是這1小顆200公克的月餅,就等於吃下3碗半的白飯,所以聽聽營養師的話,不管是柚子還是月餅,大家一起分著吃,一人吃一半感情不會散,也不會害你變肥胖

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中秋忌口 遠離代謝症候群

更新日期:2010/09/16 04:11

記者顏若瑾/台北報導

 

下週三就是中秋節,醫師和營養師昨天呼籲民眾,美食當前需三思 ,「別讓嫦娥笑我們胖,遠離代謝症候群」。

 

國民黨立委楊麗環說,根據去年最新統計,台灣十大死因中,因為代謝症候群引起的心臟疾病、腦血管疾病和糖尿病,就佔了十大死因中的23.7%,民眾平日應多留心飲食習慣。

 

天主教耕莘醫院營養組長陳雨音提醒民眾,月餅熱量高,最好跟家人、朋友分食;至於中秋烤肉活動則要留心市面上的烤肉食材多屬高油、高熱量的肉類及加工製品,如果再搭配含糖或含有酒精的飲料,一餐下來就可能攝取超過1500大卡的熱量;常用的烤肉醬,每百克含鈉量高達2400至2700毫克,也相當於一個人一天的攝取量,不利心血管健康。

 

陳雨音建議民眾,中秋烤肉可挑選含脂較低的里肌肉等肉品,但最好是以青椒、香菇等食材代替肉類;烤肉醬以稀釋過的自製醬料為佳。

 

輔仁大學醫學系主任葉炳強說,許多人誤以為代謝症候群不會有立即危險,甚至有人存有「吃死總比餓死好」的觀念,卻忽略代謝症候群引起的心血管疾病是一輩子的「慢性疾病」,只能控制、不能治療。

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多吃維生素B 降低失智症風險

更新日期:2010/09/10 15:09

英國牛津大學的科學家對168人進行的試驗研究,發現每天服用大劑量的維生素B、葉酸、維生素B6和維生素B12,能減少大腦萎縮,因為裡頭含有不飽和脂肪酸,能夠降低老年失智症的發生率。

 

李老先生拿著牛奶大口大口的喝,今年72歲的他身體很健康,平常喜歡澆花、散步、做運動,記憶力也相當好,其實老先生平常在吃的方面很有自己的一套,不挑食,吃牛肉、牛奶,這就對了,牛奶牛肉可是天然的維他命B群食物,怪不得老先生還是一尾活龍。

 

英國研究發現,維生素B群可以防止失智症,吞下這一罐罐的B群健康食品,真的可以抗老,可是醫師提醒,B群的攝取過度是沒用的,吃多了還是會排出去,而且醫師建議,天然的比健康藥丸還有效,吃素不見得對身體有幫助,因為維生素B群大都在肉類裡面,所以如果吃素,醫師建議還是要多喝牛奶,才可以像李老先生一樣每天健康的笑。(完整影音新聞請見:http://news.cts.com.tw/cts/life/201009/201009100559730.html)

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《中秋健康飲食》燒烤食物受熱不均易烤焦焦的勿下肚防癌

更新日期:2010/09/11 00:27 ◎記者鍾佩芳/專題報導

近年來烤肉也成為家家戶戶團圓的活動。然而根據多方醫學研究,炭火燒烤的食物因受熱不均勻,容易烤焦等,因此產生的致癌物較多。加上烤肉時肉製品吃太多卻缺少蔬果的攝取,容易有營養不均衡的情況,所以如何在享受歡樂的烤肉氣氛下,也能擁有健康沒負擔的一餐,則是需要一點小技巧的。

 

燒烤的食物以魚、肉類較多,易使人在不知不覺中一塊接著一塊往嘴裡塞,而吃下過多的蛋白質、油脂,尤以痛風病患的攝取量更要小心,否則在美食過後,可能會有痛風發作的狀況產生。

 

對於肉品的選擇,台大醫院北護分院營養師簡妙凌也表示,建議可選擇低脂肉類,如魚類、去皮雞腿、里肌肉、豬後腿肉等來取代高脂肉類,如五花肉、三層肉及雞三節翅等。另外,花枝、蝦子等海鮮類雖熱量低,但膽固醇含量高,應留意攝取量,避免香腸、甜不辣等熱量高的加工品。

 

桃園縣營養師公會秘書長吳秋玲也表示,肉類盡量選擇瘦肉、去皮的雞肉,避免五花肉或大腸頭等高油脂的肉品。海鮮類一般而言脂肪較少,可多加食用,只是要注意保存方式避免污染腐壞。

 

減少加工食材,吳秋玲表示,加工類食材通常高油脂高鹽分,注意不要過量攝取,以免血壓飆高。而添加物含量高的香腸、臘肉、火腿等,其中含有硝酸鹽及亞硝酸鹽,更容易因為高溫調理而產生亞硝胺等致癌物。可先水煮使亞硝酸鹽流失後再烤,減少毒素產生。

 

吃烤香腸時最好能再搭配富含維他命C的水果。中華民國營養師公會全聯會秘書長黃翠華表示,香腸含有硝酸成分若遇到維他命C,則可阻斷其變成不好的致癌成分。

 

富含維他命C的水果有奇異果跟芭樂,黃秘書長表示,吃完一根香腸後建議再搭配上半顆奇異果或芭樂。另,若烤肉時有烤香腸則不建議搭配喝優酪乳及養樂多,會產生致癌物質。她建議,其實搭配無糖綠茶有抗癌、降血脂功用。

 

中秋烤肉時最好能將烤焦的部分拿掉,黃秘書長表示,有些人會把烤焦部分一併吞下肚,烤焦的部分是含有致癌物質的,建議需拿掉後再吃;而若烤有帶皮的肉類時,皮則不要吃,她表示,烤帶皮的肉類時,其油脂會往下滴,使致癌的煙往上燻。吳秋玲也表示,食物燒焦不要吃,營養師表示,燒焦的食物質是很強的致癌物,尤其焦黑的地方毒素最多,請丟棄不吃,若是覺得可惜也請將燒焦的部份切除,將傷害減至最低。

 

另,在烤肉時,油脂加熱會有芳香的多環碳氫化合物,蛋白質加熱則會產生異環胺類,澱粉類則是產生丙烯胺類,若以鋁箔紙包覆食物再烤則能避免這些煙霧無孔不入的附著在食物上。

 

此外,中秋烤肉時,沒烤熟的肉吃下肚,小心會有腸胃炎。台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示,在烤肉時,若不把肉烤熟,則要小心寄生蟲感染的危險,而引起腸胃炎。寄生蟲、細菌等都不耐高溫,所以只要將肉類烤熟即可。而在海鮮部份,最怕海鮮不新鮮,蒻吃到不新鮮的海鮮或產生過敏、腸胃炎等情形。

 

如何挑選海鮮?簡營養師表示,魚眼睛混濁且鱗片掉光的就不新鮮;蝦類則別挑頭已經變黑的;蟹類要買活的,烹煮前需用牙刷刷一刷。

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《中秋健康飲食》烤肉醬DIY健康零負擔

更新日期:2010/09/11 00:27 ◎記者鍾佩芳/專題報導

市售烤肉醬的使用量應減少,台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示,因烤肉醬的熱量高且鈉含量也高,若無法避免,則建議可用開水稀釋以減少使用量,或將肉類先行醃製,也可減少烤肉醬的用量。

 

烤肉過程中,若要塗上厚厚一層烤肉醬,鈉含量很快就破錶,建議可多選用新鮮食材。若民眾希望多點味道時,則可用醬油、蒜頭、辣椒等先行醃製。

 

如何製作健康的烤肉醬?桃園縣營養師公會秘書長吳秋玲表示,建議以檸檬汁、胡椒鹽、蔥、薑、蒜頭增加風味,若想要新疆風味的烤肉則不妨試試孜然粉,若是沒時間自製烤肉醬,那就在使用前先加水稀釋來降低鹹度。

 

台灣癌症基金會營養師賴怡君也表示,也可配合低卡烤肉醬來燒烤,利用蔥、蒜、薄鹽醬油、香菜、白醋調製低卡沾醬。

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《中秋健康飲食》無糖茶解油膩 茶多酚對人體更有益

更新日期:2010/09/11 00:27 ◎記者鍾佩芳/專題報導

中秋烤肉,需捨棄含糖飲料以免增加負擔。桃園縣營養師公會秘書長吳秋玲表示,建議選擇白開水或無糖的綠茶、烏龍茶或麥茶等等,不但可以去油解膩,其中的茶多酚對腫瘤或高血脂也有保健的作用。

 

若是想喝果汁,應避免購買市面上的「偽果汁」,這些果汁添加色素、香料與蔗糖但原汁含量卻只有五~十%,喝多了不但無益於健康,還可能對身體造成負擔,可以選擇自己動手壓檸檬汁添加少許蜂蜜來取代。

 

烤肉的同時,應喝些能消油解膩的茶類,而並非是碳酸類的飲料,如可樂、雪碧等。台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示,喝些無糖的茶類都能有效幫助消油解膩;喝碳酸類的飲料反而達不到去油解膩的效果。

 

不論是玫瑰茶、花草茶、綠茶、紅茶等,只要是茶類的飲品,都能消油解膩。簡營養師表示,燒烤店通常會提供有糖的飲品如綠茶、紅茶等,雖然也能達到消油解膩的效果,但其熱量攝取上也大幅提升。

 

另,飲品通常含有大量的糖分與熱量,對於糖尿病或腎臟病患者,應減少攝取。

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開學囉!勤洗手 時時刻刻預防腸病毒

更新日期:2010/09/13 18:18 記者吳順永/台南報導

9月份進入開學季,學童相互接觸機率提高,台南市衛生局再次提醒民眾及學童,仍應注意個人衛生習慣,落實正確洗手5步驟—溼、搓、沖、捧、擦,以有效降低腸病毒感染機率。

 

根據衛生署疾病管制局統計資料顯示,全國至99年9月6日止共有15例腸病毒感染併發重症的案例,案例分布於北、中、南,南市雖未有重症案例,但據歷年監視資料顯示,腸病毒於開學後將有另一波感染高峰,為預防開學後因學童間頻繁互動加速傳播,甚至將病毒帶回傳染家中其他嬰幼童,提高重症個案發生機率,請民眾務必加強個人衛生習慣與居家環境消毒

 

漂白水泡製方法如下:以泡製500ppm含氯漂白水為例(5湯匙的漂白水加入10公升的自來水),每週擦拭家裡幼兒易常接觸之地方,廁所環境消毒濃度則以泡製1000ppm含氯漂白水(10湯匙的漂白水加入10公升的自來水) ,再次提醒大人小孩返家後應立即更衣洗手,避免將病毒帶回家,此外亦注意營養、均衡飲食及充足睡眠,以增強個人的免疫力。

 

台南市衛生局請民眾牢記腸病毒重症333口訣(3歲以下高危險群、感染後3天內危險期、3個危險症狀:昏睡、持續嘔吐、肌躍型抽搐)發現疑似症狀時,請立即送醫學中心,本市腸病毒重症第一線指定轉診醫院為成大醫院。

 

為守護孩童的健康,在流行期間請家長多注意孩童身體變化,學童如果生病應儘速就醫,並請假自行居家隔離一週,避免至補習班、安親班、公共場所等;民眾發現國小、幼稚園、教托育機構等有疑似腸病毒疫情,或對疫情、腸病毒防治有相關疑問時,請撥本局防疫專線06-3366366,以利衛生單位及早介入防治,避免重症個案發生。

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