記者王昶閔／台北報導

每天1瓶含糖飲料，讓你1個月胖1公斤，喝越多、胖越多。

炎炎夏日，人手一杯清涼冷飲，因普遍含糖量過高，近年來已成為國人體態中廣的幫兇。根據2004到2008年國民營養健康狀況變遷調查研究顯示，國人喝含糖飲料愈多者，其體重愈重，腰圍愈大。

進一步分析，與10年前的國民營養調查資料相比，國人的腰圍有明顯增加趨勢，尤其以年輕族群增加最明顯，平均男性腰圍增加4到5公分，女性增加3到4公分，年輕人也正是含糖飲料的消費主力，。

衛生署指出，一瓶600cc的含糖包裝飲料通常含250大卡熱量，若每天喝一瓶，每個月就會多攝取7500大卡，足以讓人每個月體重增加1公斤。

衛生署委託中研院調查顯示，有近80%男性、70%女性會喝含糖飲料，其中17.2%男性與7%女性，幾乎每天1杯以上，體重過重風險是不喝的人的1.9倍，腰圍過大風險則高達2.7倍。

而當男性腰圍超過90公分，女性超過80公分，就已經加入肥胖者行列，成為代謝症候群的候選人。

此外，過多的糖會使體內脂肪細胞堆積，還會讓血中三酸甘油酯升高，引發脂肪肝，以及提高肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血症等代謝症候群的風險。

衛生署指出，一般飲料，通常添加了糖，喝了往往更加口渴，需喝更多的飲料解渴，增加許多額外熱量，建議喝白開水，比較健康。水是維持生命的必要物質，不含熱量、不需消化、人體可直接吸收利用，民眾每天至少應攝取6杯、1500cc的白開水。

如果，有一份耗時多年完成的調查研究告訴你：偶爾講手機，致癌機率還比不碰手機的人低五○％，你相信嗎？別說你存疑，連世界衛生組織（WHO）的癌症專家自己都不敢相信。

日前，加拿大《金融郵報》剛舉辦完垃圾科學週，在活動期間頒出象徵該活動「最高榮耀」的橡膠小鴨獎，其中，年度離題獎項正是頒給這群科學家。

他們稍早之前發表一份探討手機是否會致癌的報告，但這個集十三個國家努力而成的研究成果卻反將自己一軍：不但無法證明手機會增加罹患腦癌的風險，甚至發現，手機族「機齡」十年以上，累積通話時數一百一十五至三百六十小時的使用者，罹患腦膜瘤的機率還比不用手機的人要低五○％。

雖然研究者宣稱一定是有什麼他們沒注意到的誤差，導致這個匪夷所思的結果，但《金融郵報》批評，唯一的誤差很可能就是這群研究者自己的偏見。

他們選擇視而不見手機輻射可能有益健康的研究結論，其論點是，人體大劑量吸收部分物質有害無益，但微量吸收反而會產生有益的生理刺激，鐵質、維他命都是如此，手機所釋放出的輻射線亦然。

至於年度掃興獎項得主，則頒給多倫多的廣播節目主持人芮絲曼。她在節目中大力宣傳，吃下肉類烤焦的部分會提高胃癌和結腸癌的風險。

但真的是這樣嗎？《金融郵報》認為，芮絲曼也是垃圾科學的受害者，因為烤焦的肉類是否會致癌這個議題，至今學界仍莫衷一是。譬如，美國癌症研究協會曾指出，吃烤焦的肉會增加六○％的胰臟癌風險，但同時他們公布的另一份研究卻顯示，吃烤焦的肉和結腸癌沒有任何關係。

之所以會有如此歧異，是因為研究者很難將吃烤焦的肉這件事，從吸菸、肥胖等環境變數中獨立出來，《金融郵報》引述專家羅斯評論表示：「你得讓一個人一輩子天天都吃烤焦的肉，才能正確分析出它對健康的風險。」

諾貝爾物理獎得主費曼有句名言：「我可以活在疑問和一無所知裡面，比起給我錯誤的答案，不知道還比較有趣。」當某些科學事實被扭曲、誇大風險、被政治或特定意識形態利用時，就會產生前面提到的「垃圾科學」，讓錯誤的答案造成社會大眾沒必要的恐懼。

想要享受輕鬆愉悅夏天，就要先從身體排毒做起，進行體內環保，以各部位的代謝順暢尤為重要，腎臟的運作以多喝水、多排尿為原則，想有彩色的肝臟，多食B群、少喝酒，大量攝取纖維質來刺激腸道蠕動幫助排便，少食油脂降膽固醇來清清血管，同時藉著運動流汗將多餘的老廢物質排出，把長期累積在體內的毒素順利地清出，讓身體各部位的器官能健康循環，身體自然健康一身輕。

人體的肝臟、腎臟具是有排毒功能的臟器，有些人因為疲勞、工作壓力大而影響肝臟的排毒能力，無法正常及時排出毒素，滯留在體內產生有害物質，影響健康。如何維持肝臟良好運作，台北市立聯合醫院和平院區營養師黃雅慧指出，均衡的飲食為基礎，平日多攝取青菜、纖維等食物，不太需要吃過多的補品、藥物或是保健食品，以免因攝取過量無法消化而累積更多毒素在體內。要減低疲勞壓力而影響肝臟的代謝，平日可增加維他命B群、綠色食物與苦薊草的攝取，有助於肝臟正常的新陳代謝。

另一個身負重任的要角腎臟，也是不可忽略的排毒部位。人體的尿酸主要是經由腎臟代謝排除於尿中，藉由排尿的過程排除普林、尿酸等毒素，維持腎臟的運作機能，尤其在夏天要多喝水、多排尿、代謝正常，是健康的不二法則。黃雅慧表示，開水、茶類、湯類、蔬果汁都是不錯的選擇，平常大量補充水份，讓身體的普林、尿酸毒素藉尿液排出體外，每天早上最少排尿2次為佳，當尿液顏色太黃表示水份不夠，要適時補充。須注意的是有高血壓患者最好多喝水，不要以喝湯做為補充水份來源。

除了肝腎，目前最熱門的就屬腸道排毒，常聽說「腸道健康了，人就健康了」，腸道的順暢也代表著人體代謝的運作正常。腸道所代謝的廢物藉由糞便排出體外，每天都能按時排便，腸道的好菌多排出的便會是黃色，當壞菌多時大便會偏黑色並有惡臭。要讓腸胃的蠕動順暢，桃園榮民醫院腸胃科林慶良醫師建議，可多吃蔬菜水果來補充纖維質，若擔心不足，可多增加全穀類食物的攝取，如全麥麵包、糙米、雜糧類的補充，可刺激腸胃的蠕動。另外比菲得氏菌、優酪乳、優格可獲得益生菌，對身體的腸道也有幫助。

當然，不可不提的還有人體最重要的循環系統血液，身體經由血液循環的作用將養份與氧氣輸送至各個部位，當血液循環良好，人的氣色自然好，也代表身體的狀況很好；但是當循環不佳，身體就會開始出現各種狀況甚至引發心血管方面的疾病，所以維持血管的暢通，避免血液中的毒素累積就變得相對重要。平時可多吃新鮮蔬果及高纖類的五穀雜糧，少吃太精緻的食品，糖份過高如糕餅、點心類的食物。

另外皮膚的排汗也是重要的排毒管道，平時可多做運動多流汗，讓身體多餘的毒素透過流汗而排除，黃雅惠強調，尤其是夏天的保養，保持身體的水份夠、運動夠及纖維足夠很重要。養成規律的生活作息，避免因壓力大造成免疫力下降，有氧運動、瑜伽都是不錯的排毒運動方式，讓身體的新陳代謝維持正常，循環佳、氣色好，精神狀態好，自然無毒一身輕。